Hier finden Fachkräfte Informationen zur beruflichen Aus- und Weiterbildung und Lehrkräfte Anregungen für den Berufsschulunterrricht.
Interessante Bücher und Zeitschriften, die sich professionell mit Themen der Gastronomie beschäftigen.
Rezeptsammlungen im Internet, die einen Besuch wert sind. Lassen Sie sich durch unzählige Rezeptideen inspirieren.
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Vereine und Verbände, die sich der Förderung der Gastronomie, Kochkunst und Kochausbildung verschrieben haben.
Hier finden Sie Webseiten und E-Shops, die hochqualitatives Zubehör für professionelle Küchen anbieten.
30.05.2011
In einem weiteren Artikel zu einem aktuellen Thema erläutert unser Autor Dr. Heribert Keweloh die Hintergründe.
12.04.2011
Die neue Auflage ist erschienen und wird ab Mitte April 2011 ausgeliefert. Moderate, aber wichtige Änderungen gegenüber der bisherigen Auflage - trotzdem können beide Auflagen nebeneinander im Unterricht eingesetzt werden, da sie...
05.01.2011
In einem ausführlichen Artikel erläutert unser Autor Dr. Heribert Keweloh die Zusammenhänge. Neueste Studien und Forschungsergebnisse sind berücksichtigt.