Fachwörterbuch

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Pudding

Zubereitung aus unterschiedlichen Grundbestandteilen, im Wasserbad gegart, Eiermilch als Bindemittel. Meist warm serviert. Die Lebensmittelindustrie verwendet den Begriff entgegen klassischer Definition f√ľr S√ľ√üspeisen mit √ľberwiegender St√§rkebindung, die kalt serviert werden. Flammeri
 
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37. Auflage 2018

Der junge Koch / Die junge Köchin - Buchcover

907 Seiten, 42,40 ‚ā¨,
√ľber 2.200 Abb.
4-farb., 19 x 26,5 cm,
gebunden,
mit Freischaltcode
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