Fachwörterbuch

| A | B | C | D | E | F | G | H | I | J | K | L | M | N | O | P | Q | R | S | T | U | V | W | X | Y | Z |

Abtropfgewicht

Bei Nasskonserven das Gewicht der nach dem Abtropfen verbleibenden festen Bestandteile, z. B. Gemüse, Obst. Nach der Fertigverpackungsverordnung ist das Abtropfgewicht neben der Füllmenge anzugeben. Begriff für die früher gebräuchliche Einwaage.
 
zum Seitenanfang

NEU: 34. Auflage 2011

Der junge Koch / Die junge Köchin - Buchcover
Leseprobe 47 S.

679 Seiten,
zahlreiche Abb.,
4-farbig,
18 x 25,5 cm,
geb., mit CD
Best.-Nr.: 04038

zur Bestellung

Aus der Redaktion

Fukushima - droht Gefahr durch die freigesetzte radioaktive Strahlung? »
30.05.2011

In einem weiteren Artikel zu einem aktuellen Thema erläutert unser Autor Dr. Heribert Keweloh die Hintergründe.

34. Auflage "Der junge Koch/Die junge Köchin" erschienen »
12.04.2011

Die neue Auflage ist erschienen und wird ab Mitte April 2011 ausgeliefert. Moderate, aber wichtige Änderungen gegenüber der bisherigen Auflage - trotzdem können beide Auflagen nebeneinander im Unterricht eingesetzt werden, da sie...

Ist die Hygiene schuld an der Entstehung von Allergien? »
05.01.2011

In einem ausführlichen Artikel erläutert unser Autor Dr. Heribert Keweloh die Zusammenhänge. Neueste Studien und Forschungsergebnisse sind berücksichtigt.