Fachwörterbuch

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Cocktailsauce

Gebundene Würzsauce (meist als Ableitung von der Mayonnaise), häufig mit Tomatenmark und Gewürzen abgerundet. Man reicht sie zu Fisch, Meeresfrüchten und Ei.
 
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34. Auflage 2011

Der junge Koch / Die junge Köchin - Buchcover

679 Seiten,
zahlreiche Abb.,
4-farbig,
18 x 25,5 cm,
geb., mit CD
Best.-Nr.: 04038

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Leseprobe 47 S.

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