Fachwörterbuch

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Cordon bleu

1. Aufgeschnittenes Kalbsschnitzel wird mit je einer Scheibe von gekochtem Schinken und Käse gefüllt, paniert und in Butter gebraten. Wenn ohne Angabe der Tierart, handelt es sich um Kalbsschnitzel. 2. Cordon bleu = Blaues Band, wird als besondere Auszeichnung verstanden
 
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37. Auflage 2018

Der junge Koch / Die junge Köchin - Buchcover

907 Seiten, 42,40 €,
über 2.200 Abb.
4-farb., 19 x 26,5 cm,
gebunden,
mit Freischaltcode
für Bilder-Paket
Best.-Nr.: 04038

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