Fachwörterbuch
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Schaschlik
Neben Stücken aus grob entsehntem Rindfleisch und/oder grob entfettetem Schweinefleisch enthalten diese Spieße auch Speck oder fettgewebereiches Schweinefleisch, würzende Zutaten, z. T. auch Leber und Nieren (Leitsätze 2.5111.4).
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