125 Jahre Küche

 

Die Fachzeitschrift des Verbandes der Köche Deutschlands e. V. feiert ihr 125-jähriges Bestehen. Anlässlich dieses Juliläums erscheint am 6. August eine Sonderausgabe: Die "goldene Küche". 
Redaktionelle Themen werden u. a. sein:

  • 125 Jahre Küche: Vom 19. ins 21. Jahrhundert
  • Tafelkultur gestern, heute und morgen
  • Kochkunst im Wandel der Zeit
  • Zeitzeugen berichten: Kochveteranen am Round Table
  • Die Evolution des Kochberufes und der Küchentechnik
  • Die Zukunft des Berufsbildes Koch

34. Auflage 2011

Der junge Koch / Die junge Köchin - Buchcover

679 Seiten,
zahlreiche Abb.,
4-farbig,
18 x 25,5 cm,
geb., mit CD
Best.-Nr.: 04038

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Leseprobe 47 S.

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