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Jubiläumsausgabe von Hering´s Lexikon der Küche
Über 100 Jahre "Hering": Die 24. Auflage ist als Jubiläumsausgabe erschienen. Das weltweit umfangreichste und bekannteste Küchenlexikon umfasst nun mehr als 1.000 Seiten mit mehr als 32.000 Rezept- und Fachworterklärungen.
- Jubiläumsausgabe
Komplett überarbeitet, aktualisiert und erweitert bietet „Herings Lexikon der Küche“ alles, was angehende und gelernte Köchinnen und Köche, Küchenmeister oder privat an Kochkunst Interessierte benötigen:
Das ist neu:
- Aufmerksamkeiten aus der Küche
- Zutaten und Rezepte der asiatischen Küche
- Wein auf der Grundlage der EU-Gesetzgebung (bearbeitet vom Deutschen Weininstitut)
- Auf beigelegter CD alle Inhalte unter einer neuen Oberfläche recherchierbar, ausführliche Suchfunktionen
Aus der Redaktion
27.02.2012
Nach längerer Zeit ein neuer Beitrag von Dr. Keweloh für unsere Unterrichtsreihe zu Hygienethemen. Thema diesmal: Multiresistente Erreger - MRSA.
30.05.2011
In einem weiteren Artikel zu einem aktuellen Thema erläutert unser Autor Dr. Heribert Keweloh die Hintergründe.
12.04.2011
Die neue Auflage ist erschienen und wird ab Mitte April 2011 ausgeliefert. Moderate, aber wichtige Änderungen gegenüber der bisherigen Auflage - trotzdem können beide Auflagen nebeneinander im Unterricht eingesetzt werden, da sie...
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