Neuauflagen der Medienpakete fürs Gastgewerbe ab 19. November lieferbar

"Restaurant & Gast", "Hotel & Gast" und "Fachkraft & Gast" erscheinen Ende November 2010 in neuer Auflage. Die Medienpakete sind auf dem neuesten Stand ...

 

In der Reihe „Fachwissen Hotel · Restaurant · Küche“ erscheinen die seit Jahrzehnten bewährten Standardwerke des Fachbuchverlags Pfanneberg für die Berufs­aus­bil­dung im Gastgewerbe. Seit einigen Jahren sind die Lehrbücher erhältlich als Medienpakete: Buch + Software + Internet.

Ab 19. November 2010 liefern wir Restaurant & Gast, Hotel & Gast und Fachkraft & Gast in neuer, aktualisierter Auflage aus.

Die Lehrbücher, die im Buch auf CD enthaltenen Software-Produkte und Informationen sowie die speziellen Web-Support-Seiten sind abgestimmt auf die Ausbildung in den Berufen Restaurantfachmann/-fachfrau, Hotelfachmann/-frau und Fachkraft im Gastgewerbe.

Was ist neu?

  • Durchgehende Aktualisierung der Texte und Abbildungen
  • Berücksichtigung der aktuellen Gesetzeslage, auch im Bereich Wein (neue EU-Gesetzgebung)
  • Neue Abbildungen und Gerichte, auch im Lernfeld Beratung und Verkauf im Restaurant
  • Überarbeitung und Erweiterung des Lernfelds Warenwirtschaft, u. a. mit einer ausführlichen Darstellung der Zusammenhänge in einem Warenwirtschaftssystem
  • Erweiterung der fremdsprachlichen Fachbegriffe
  • Aktualisierung der Abbildungen und Informationsmaterialien auf den beiliegenden CDs  

Die Lehrbücher selbst sind nach Lern­feldern gegliedert und enthalten jeweils alle Themen für die gesamte Aus­bil­dungs­zeit.  

Die Bücher der Reihe Fachwissen Hotel · Res­tau­rant · Küche enthalten iden­­tische Seiten, wenn für die Ausbildungsberufe nach KMK-Rahmenlehrplan identische Ausbil­dungs­inhalte vorgesehen sind (siehe Abbildung: Anklicken zum Vergrößern). So können in gemischten Klassen die Bücher parallel eingesetzt werden.

Weitere Infos auf den Web-Support-Seiten der Bücher
www.restaurant-und-gast.de
www.hotel-und-gast.de
www.fachkraft-und-gast.de
und im Internet bei Pfanneberg:
www.pfanneberg.de.

 

 

36. Auflage 2015

Der junge Koch / Die junge Köchin - Buchcover

754 Seiten,
zahlreiche Abb.,
4-farbig,
19 x 26,5 cm,
geb., mit CD
Best.-Nr.: 04038

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