Sterne-Koch Dieter Müller schreibt mit „Goldener Feder“

2006 erhielt er die „Goldene Feder“ der Gastronomischen Akademie Deutschlands e. V. für sein Werk „Dieter Müller“. Über den „Jungen Koch“ schreibt der Drei-Sterne-Koch:

„Wenn wir heute vom Beruf „Koch/Köchin“ sprechen, verengt sich der Blick schnell auf die allseits bekannten Vertreter der Zunft, die fast täglich im Fernsehen ihre Fähigkeiten demonstrieren. Dass der Berufsstand aber lebt von den vielen Köchinnen und Köchen, die ihre kreative Arbeit täglich im À-la-carte-Geschäft oder bei der Gemeinschaftsverpflegung verrichten, gerät häufig in den Hintergrund.

Egal ob Betriebsrestaurant, Landgasthof, Hotelküche oder Gourmettempel: Wichtigste Voraussetzung, in diesem schönen Beruf überhaupt Erfolg zu haben, ist eine fundierte theoretische wie praktische Ausbildung. Hierbei hilft seit Jahrzehnten das Lehrbuch „Der junge Koch/Die junge Köchin“. So wie ich auch haben Generationen von angehenden Köchinnen und Köchen mit diesem „Werkzeug“ den Grundstein für ihr berufliches Fachwissen gelegt.

Auch die Neuauflage besticht durch die gewohnte Fülle fachlicher Informationen und praktischer Tipps, aber auch durch ein frisches, modernes Layout, das die Nutzung des Buches zur Freude macht. Die CD-ROM mit umfangreicher Rezeptsammlung, Verwaltung eigener Rezepte und einer Fülle an Zusatzmaterialien macht die Neuauflage zum wichtigen Ausbildungsbegleiter in Schule und Ausbildungsbetrieb.

Autoren und Verlag haben mit der 32. Auflage den Beweis erbracht, dass Tradition und Innovation keinen Widerspruch darstellen. Wir Köche freuen uns, dass unserem „Nachwuchs“ dieses Standardwerk zur Verfügung steht!“

Dieter Müller, im März 2007

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Links:

www.dietermueller.de