Ein Caviar Maker ist eine Kombination aus Spritze, Tropfenspender und Eintauchbecken zur Herstellung von Kaviarkugeln. Er eignet sich besser als Kaviarspritzen allein, vor allem, wenn größere Mengen hergestellt werden sollen.
Die Caviar-Box von 100 % Chef (Bezug über gourmantis.de) z. B. eignet sich für die schnelle Herstellung perfekter Kaviarkugeln. Sie wurde für den professionellen Einsatz im Dauerbetrieb konzipiert. Mit einer Spritzenfüllung können bis zu 96 Kugeln produziert werden.
Das Gerät ist zerlegbar und einfach zu reinigen.
Bezugsquelle und weitere Informationen (mit Anwendungstipps):
www.gourmantis.de
27.02.2012
Nach längerer Zeit ein neuer Beitrag von Dr. Keweloh für unsere Unterrichtsreihe zu Hygienethemen. Thema diesmal: Multiresistente Erreger - MRSA.
30.05.2011
In einem weiteren Artikel zu einem aktuellen Thema erläutert unser Autor Dr. Heribert Keweloh die Hintergründe.
12.04.2011
Die neue Auflage ist erschienen und wird ab Mitte April 2011 ausgeliefert. Moderate, aber wichtige Änderungen gegenüber der bisherigen Auflage - trotzdem können beide Auflagen nebeneinander im Unterricht eingesetzt werden, da sie...