Digital Water Bath
Digital Water Bath - fusionchef by Julabo
Digitale Wasserbäder werden überall dort eingesetzt, wo es auf exaktes Einhalten von Temperaturen ankommt, z. B. bei der Sous-Vide-Gartechnik.
In der Reihe fusionchef by Julabo z. B. gibt es Einhängethermostate, die durch die starke Umwälzpumpe eine Temperaturkonstanz von +/- 0,03 °C garantieren.
So können Wasserbadtemperaturen zwischen -50 °C und +200 °C in beliebigen Gefäßen (bis 50 Liter Inhalt) reguliert werden.
Alternativ gibt es Badthermostate mit Edelstahl-Wannen oder beheizte Wasserbäder.
Beim Sous-vide wird das digitale Wasserbad zusammen mit einem Vakuumiergerät eingesetzt.
- fusionchef by Julabo Diamond
- Anwendung beim Sous-Vide-Verfahren
(Fotos: fusionchef by Julabo)
- fusionchef by Julabo Pearl
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