Petrischale

Petrischale
(c) commons.wikimedia.org/wiki/File:Szalka_petriego.jpg

Petrischalen sind durchsichtige, flache und runde Glasschalen, die aus dem Laborbetrieb (und dem Schulunterricht) bekannt sind.

Petrischalen sind in der Molekularküche hilfreich beim Aromatisieren und Räuchern, beim Herstellen und Aufbewahren von Gelfilmen und zum Präsentieren von Speisen.

Es gibt sie in vielen Ausführungen.

 

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34. Auflage 2011

Der junge Koch / Die junge Köchin - Buchcover

679 Seiten,
zahlreiche Abb.,
4-farbig,
18 x 25,5 cm,
geb., mit CD
Best.-Nr.: 04038

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Leseprobe 47 S.

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