Superbag

Superbag
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Der Superbag ist ein feinporiger Filter in Tütenform, der aus einem flexiblen und hitzebeständigen Material besteht. Er lässt sich unterschiedlichen Behältnissen anpassen.

In der Molekularküche bringt er vor allem Zeitersparnis bei der Vorbereitung von Fonds, Brühen und Consommés.

Produktinfo (ICC; cookingconcepts.com)

 

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34. Auflage 2011

Der junge Koch / Die junge Köchin - Buchcover

679 Seiten,
zahlreiche Abb.,
4-farbig,
18 x 25,5 cm,
geb., mit CD
Best.-Nr.: 04038

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Leseprobe 47 S.

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