Syphon

Syphons sind seit Jahrzehnten zum Aufschäumen von Sahne bekannt.

Ferran Adrià benutzte Syphons als erster für die Herstellung von Espumas.
Die Firma iSi stellt unterschiedliche Syphons her, die sich im Kücheneinsatz bewährt haben.

Ausführliche Produktinformationen (Firma iSi)

iSi Gourmet Whip PLUS
iSi Soda Syphon
 

Vorheriges Gerät

Nächstes Gerät

Zurück zur Übersicht

 
zum Seitenanfang

34. Auflage 2011

Der junge Koch / Die junge Köchin - Buchcover

679 Seiten,
zahlreiche Abb.,
4-farbig,
18 x 25,5 cm,
geb., mit CD
Best.-Nr.: 04038

zur Bestellung

Leseprobe 47 S.

Aus der Redaktion

Antibiotikaresistente Keime - nicht nur in Krankenhäusern ein Problem! »
27.02.2012

Nach längerer Zeit ein neuer Beitrag von Dr. Keweloh für unsere Unterrichtsreihe zu Hygienethemen. Thema diesmal: Multiresistente Erreger - MRSA.

Fukushima - droht Gefahr durch die freigesetzte radioaktive Strahlung? »
30.05.2011

In einem weiteren Artikel zu einem aktuellen Thema erläutert unser Autor Dr. Heribert Keweloh die Hintergründe.

34. Auflage "Der junge Koch/Die junge Köchin" erschienen »
12.04.2011

Die neue Auflage ist erschienen und wird ab Mitte April 2011 ausgeliefert. Moderate, aber wichtige Änderungen gegenüber der bisherigen Auflage - trotzdem können beide Auflagen nebeneinander im Unterricht eingesetzt werden, da sie...