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Aktualisierte Neuauflage des "Jungen Kochs"

Seit dem 1. Oktober 2013 wird die neue 35. Auflage von „Der junge Koch/Die junge Köchin” ausgeliefert.

  • Neues Buchformat (größer: 19 x 26,5 cm)
  • Neues didaktisch fortschrittliches Erscheinungsbild (Layout mit Haupt- und Randspalte)
  • Größerer Umfang (über 70 Seiten mehr)
  • Zusätzliche Autoren haben Beiträge geleistet
  • Inhalt modernisiert, aktualisiert und z. T. ausgebaut
  • Bebilderung erweitert (über 2.000 Bilder)

 

Ausführliche Leseprobe - die ersten 100 Seiten des Buches

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TRENDS: Die Molekularküche

Heiko Antoniewicz gilt als einer der bedeutendsten Vertreter der molekular inspirierten Avantgardeküche. In Zusammenarbeit mit ihm haben wir umfassende und strukturierte Informationen zur molekularen Küche zusammengestellt - inkl. Pro und Kontra.

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Welche Vorteile bringt mir die Registrierung, als CD-Nutzer oder als Lehrkraft? Wie logge ich mich ein?
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Hilfe, Infos, Aktualisierungen.
Für registrierte CD-Nutzer auch Zusatzmaterial.

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Exklusives für Lehrkräfte und CD-Nutzer

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Rund um die Ausbildung

Unser Web-Support für die Medienpakete bietet Informationen und Material rund um die Ausbildung, für Unterricht und Unterrichtsvorbereitung.

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NEU - 35. Auflage 2013

Der junge Koch / Die junge Köchin - Buchcover

752 Seiten,
zahlreiche Abb.,
4-farbig,
19 x 26,5 cm,
geb., mit CD
Best.-Nr.: 04038

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"Fachkraft & Gast mit Systemgastronomie", "Restaurant & Gast" und "Hotel & Gast" sind nun auch in komplett überarbeiteter Neuauflage lieferbar. Größer, umfangreicher, besser: Die erweiterten Medienpakete für die Berufsausbildung...


Endlich: Der neue "Junge Koch" wird ausgeliefert »
30.09.2013

Zusätzliche Autoren; viele neue Bilder; komplett überarbeitetes Layout; durchgesehene, überarbeitete und erweiterte Texte; Apps; E-Book-Ausgabe: die 35. Auflage "der junge Koch/Die junge Köchin".