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dem Standardwerk für die Ausbildung zum Koch/zur Köchin

 
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Aktualisierte Neuauflage des "Jungen Kochs"

Die aktuelle 36. Auflage von „Der junge Koch/Die junge Köchin” wird intensiv überarbeitet. Zum neuen Schuljahr 2018/19 rechtzeitig lieferbar: Die komplett aktualisierte, umfangreichere und moderne 37. Auflage

  • Verbesserte Gliederung: schnelles Auffinden wichtiger Themen
  • Zusammenlegung von Theorie und Praxis: Praxisorientierte und lehrplangerechte, ganzheitliche Vermittlung
  • Generationswechsel: Die „neue Garde” hat Bewährtes behalten und vieles Neue integriert.
  • Mehr Seiten: Interessante, wichtige und für den Unterricht/das Erlernen des Handwerks wichtige Inhalte in verständlicher Form dargeboten.
  • Bereit für die Zukunft:
    • „Digital+” (Digitales Zusatzmaterial): Videos/Lehrfilme, Arbeitsblätter, Infomaterial, vertiefende Texte auf unserer Website
    • „Der junge Koch/Die junge Köchin” und weitere Printmaterialien auch als E-Book über die EUROPATHEK (Ihr persönliches digitales Buchregal)
    • Bilder online: Auf alle Bilder und Tabellen des Buches zur Übernahme in Arbeitsblätter oder für die Gruppenarbeit nicht nur über die Buch-CD, sondern auch online jederzeit zugreifen 

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TRENDS: Die Molekularküche

Heiko Antoniewicz gilt als einer der bedeutendsten Vertreter der molekular inspirierten Avantgardeküche. In Zusammenarbeit mit ihm haben wir umfassende und strukturierte Informationen zur molekularen Küche zusammengestellt - inkl. Pro und Kontra.

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Login und Registrierung

Welche Vorteile bringt mir die Registrierung, als CD-Nutzer oder als Lehrkraft? Wie logge ich mich ein?
Hilfe und Infos.

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SUPPORT BUCH

Unser Aktualitätendienst zu den Büchern:
Fehlerberichtigungen, aktuelle Informationen zum Inhalt, Weiterentwicklungen.

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SUPPORT CD

Der Rundum-Service für die CD:
Hilfe, Infos, Aktualisierungen.
Für registrierte CD-Nutzer auch Zusatzmaterial.

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Exklusives für Lehrkräfte und CD-Nutzer

Für registrierte Nutzer der CDs und für registrierte Lehrkräfte stehen Informationen und Materialien zur Verfügung.

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Rund um die Ausbildung

Unser Web-Support für die Medienpakete bietet Informationen und Material rund um die Ausbildung, für Unterricht und Unterrichtsvorbereitung.

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36. Auflage 2015

Der junge Koch / Die junge Köchin - Buchcover

754 Seiten,
zahlreiche Abb.,
4-farbig,
19 x 26,5 cm,
geb., mit CD
Best.-Nr.: 04038

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