Unser Autor Dr. Heribert Keweloh stellt uns für unsere Internetseiten regelmäßig Unterrichtsmaterial zu Themen rund um die Lebensmittelhygiene zur Verfügung.
Auf diese Artikel haben registrierte Lehrkräfte Zugriff, auch ein Download per PDF ist möglich. Aus aktuellem Anlass stellen wir hier den neuesten Artikel "EHEC-Erkrankungswelle in Deutschland" allen interessierten Lesern zur Verfügung. Klicken Sie auf diesen Link:
Zum Artikel "EHEC-Erkrankungswelle in Deutschland" inkl. Download-Möglichkeit
Seit April 2011 ist die neue 34. Auflage von „Der junge Koch/Die junge Köchin” erhältlich. Aktualisiert wurden vor allem gesetzliche Grundlagen (EU-Weinrecht) und Abbildungen in Buch und CD.
33. und 34. Auflage sind seitenidentisch, sie können im Unterricht nebeneinander verwendet werden.

Heiko Antoniewicz gilt als einer der bedeutendsten Vertreter der molekular inspirierten Avantgardeküche. In Zusammenarbeit mit ihm haben wir umfassende und strukturierte Informationen zur molekularen Küche zusammengestellt - inkl. Pro und Kontra.
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